מוס שוקולד וקרמל:

1. מקרמלים בסיר את הסוכר, מוסיפים 100 גר' שמנת מתוקה ומערבבים עד להמסה
2. שופכים מעל החלמונים ומערבבים מהר במטרפה ידנית
3. מחזירים לסיר, מערבבים על אש נמוכה ומוסיפים את הג'לטין
4. מערבבים היטב ואז שופכים על השוקולד
5. מקציפים את ה400 גר' שמנת לקצף יוגורט
6. מקפלים יחד עם התערובת שוקולד למרקם מוס

בסיס:

להמיס את השוקולד ולערבב הכל יחד

גלייס:

1. להרתיח את הסוכר והמים ואז להוסיף את שאר החומרים
2. לטחון הכל עם בלנדר מוט
3. לטמפרר ל35 מעלות וליצוק על המוס

אלפחורס (לקישוט):

100 גר' חמאה רכה

2 חלמונים

3 כפות שטוחות פודינג וניל

100 גר' קורנפלר

100 גר' קמח

1 כפית אבקת אפיה

עוגת ספוג (לקישוט):

1. להקציף את החלבונים עם הסוכר, ואז להוסיף את החלמונים ואת הקמח
2. לשים בכוס ח"פ במיקרוגל למשך 40 שניות ולתת להתקרר